要在Google Chrome中隐藏侧边栏阅读列表按钮以保持界面极简，请按照以下步骤操作：
1. 打开Google Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三条横线），然后选择“设置”。
3. 在设置页面中，点击左侧的“扩展程序”选项卡。
4. 在扩展程序列表中找到名为“侧边栏阅读列表”的扩展程序，如果没有找到，请先安装它。
5. 在“侧边栏阅读列表”扩展程序页面，取消选中“显示侧边栏阅读列表”复选框。
6. 点击“保存更改”按钮，关闭设置页面。
7. 刷新浏览器，现在侧边栏阅读列表按钮应该已经隐藏了。